清酒的喝法可以分为温热后喝的「燗酒」，和不温热也不冰过，直接以常温状态喝的「冷饮」，及放进冰箱等冰过后再喝的「冷酒」等3种。一般认为「平价的清酒应该以热燗饮用」，其实没有这回事。因为温热后的清酒，有可能让原本被隐藏起来的味道得以发挥，因为好酒会变得更好喝，原本就不佳的酒则会变得更难喝。这一点也是燗酒最有趣的地方。
举例来说，生酒与吟酿酒一向被认为是不能做成热燗的酒，但实际温热过后，发现有些酒的风味反而更明显，当然就更好喝了。不过一般常见的平价清酒，温热后往往会过度突显不好的香气与风味，所以才变得很难喝。尤其若以「燗」当中温度特别高的「热燗」（50℃左右）方式来喝这类平价清酒，通常都不会美味。
喝平价酒时，比起「燗」，喝常温的「冷饮」酒就不会错了。或许是因为在一般人常去的酒馆里喝常见的平价清酒时，店家大都会以「燗酒」方式提供，所以才会普遍有「平价酒就该喝热燗」的印象吧。
喝热燗时不会呛到的绝妙喝法
对清酒初学者来说，飘散着酒精味的热燗可能不易入口，不妨先从冷饮（常温）或10℃左右的冷酒开始尝试，会比较容易接受。此外，不习惯喝热燗的人，不妨先轻轻吸口气后再喝，比较不会因为吸到飘散出来的酒精或刺鼻的香味而呛到。
燗的绝妙温热法
「燗」是将酒温热后喝的饮用法，算是世界少见。在此介绍能突显酒的温和香气，也能使香气在口中扩散的绝妙温热法。
隔水加热的方法
先将水倒入锅子到德利（清酒瓶）的7~8分高度后，再开火加热至沸腾。
在将锅子移开火源后，再放入装了酒的德利，加热到自己想要的温度。
使用微波炉加热
要用微波炉温热时，如果直接将德利放进去，瓶颈与瓶身的地方就会出现温差，最好使用开口较大的陶血片口（→172页）等，才能避免温差。
直接温热小瓶
若是180毫升的小瓶，就可以像德利一样直接将酒瓶隔水加热。采用这种方法，就能在烤肉等户外活动轻松享受燗酒。
好用的燗酒器具
温度计
还不习惯燗之前，有温度计会很方便。市面上甚至有贩卖燗酒专用的「酒燗计」。
隔水加热德利组
能装水加热的器具和德利成套一起卖，是可以直接放在桌子上温热的方便器具。盖子还可以当成猪口（酒杯）用。
温酒壶组
导热性佳的锡制「温酒壶」和隔水加热器具成套一起卖，还附有收纳木箱，看起来非常脱俗。
