从古至今不管是古时候的文人居士还是现在的亲朋好友聚会。那都少不了一样东西，酒；酒是从商代和西周时期就开始产生的，于是便有了爵。

青铜爵

爵是中国古代一种用于盛放、斟倒和加热酒的容器。爵在商代和的西周青铜器的考古发现中是非常常见的。字还用为君主国家贵族封号，爵位、爵号，是古代皇帝对贵戚功臣的封赐。旧说周代有公、侯、伯、子、男五种爵位，后代爵称和爵位制度往往因时而异。

清乾隆豆青地描金团龙爵杯（一对）

爵杯的功能上相当于现代的分酒器或温酒壶。流行于夏、商、周。爵的一般形状，前有流，即倾酒的流槽，后有尖锐状尾，中为杯，一侧有鋬，下有三足，流与杯口之际有柱，此为各时期爵的共同特点。

青铜饕餮纹爵杯

青铜器爵实际上就是相当于现今的酒壶。其形状为“圆腹前有倾酒用的流，后有尾，旁有把手。当属最早期的酒杯。

神鸟白玉爵杯

相关的酒器还有角、觚、觯、觥等。“角”亦是酒器，但其形似爵，前后都有尾，无两柱。有的有盖。

明代犀角雕螭龙纹爵杯

觚与觯（盛酒器）的差别在于：觚“长身、侈口、口和底均呈喇叭状”，觯“圆腹、侈口、圈足、形似小瓶，大多数有盖”。而兕觥是盛酒或饮酒器。“椭圆形腹或方形腹，圈足或四足，盖作成兽头或象头形”。

清乾隆碧玉雕仿古龙凤纹爵杯（一对）

中国古代青铜器源远流长，绚丽璀璨，有着永恒的历史价值与艺术价值。传世和近几年发现的大量青铜器表明，青铜器自身有着一个完整的发展演变系统。自夏、商、周至秦、汉整个青铜器发展史，大约可以分为十三期：即夏为二里头文化期，商、西周、春秋各为早、中、晚三期，战国分作早期和中、晚二期。

明晚期胡星岳款螭龙纹爵杯

秦、汉为青铜器发展史的余辉。而青铜器爵在各期的特征，有不同的发展，其间最辉煌与最早当为青铜器“爵”。而透过爵的发展可以看到中国青铜器各个时代的不同特点。可以说，爵是青铜器中不可缺的重要一簇奇葩。从各个不同时期来看爵的表述。

商周时期青铜爵杯(一件)

就现今发现的来看，最早青铜器起源为科学发掘的“二里头文化期”的青铜礼器，而其间发现的仅限于饮酒器“爵”。基本的特点是流狭而较平，尾短、无柱，或有柱状的雏形，底平。

商子媚爵

体较扁，下承三足。体型分长体束腰式，长体分段式和短体束模式等数种。足有长短两类，长足为三角尖锥形，短足为三角段形，有些短足可能是使用损蚀所致。有的做成镂空状，是为二里头文化期的特点。

青铜饕餮纹爵杯

二里头文化青铜器一般无纹饰，但有些爵的杯体正面有一排或二排圆钉状纹饰。有的腹有圆饼状突起，当是二里冈期上因纹的滥觞。虽然二里头文化青铜礼器上未见动物形纹饰，但二里头出土的青铜戈的内部，已有变形的动物纹饰，因而不能排除青铜礼器上出现动物纹的可能。

爵杯

在殷墟时期沿用的酒器中爵觚大致相似，只有小的变化，例如平底爵巳不再出现，爵柱的位置后移等，继续行用袋足，但体形都较为低而宽，柱饰粗壮。式样较前减少，此时行用的多为袋足，开始有形体亦较低的式样出现。

铜鎏金爵杯

而到了春秋晚期青铜器的形制比较复杂，各个地区的器用也不尽相同，而有的地区发现甚少，情况未明。但总的来看，现存这一时期各个地区的青铜器，其形制与纹饰的共同点大于不同之点。

铜鎏金饕餮纹爵杯

春秋晚期已经进入铁器时代，新兴地主阶级取代奴隶主阶级，他们的代表人物逐步得到政治优势而进行社会改革，新的生产关系适合于生产力的发展，从而促进了社会生产的高涨。

清代陈鸣远紫泥爵

从当时各种遗存诸如玉雕、漆器、原始青瓷、纺织品等制造工艺的水平来看，的确有着极大的提高，青铜铸造业并不由于青铜时代的终结而造成衰疲，反而由于整个社会生产发展的需要而注入了新的生命力，春秋晚期的青铜铸造业在生产技术、艺术水平和器物种类等许多方面，呈现出崭新的面貌，在青铜器发展史上形成第二个高峰。

清乾隆窯斗彩云鹤纹爵杯

酒文化是诞生中华民族最早期文化中的青铜器时期，由此可见，对酒把杯，是中国人源远流长的文化传统。而爵算是遗传至今最伟大的酒文化传统的见证之一吧。