秦胜水，字更夫，当代学术型著名画家、策展人。清华大学美术学院当代艺术创作研究生,国家选派法国巴黎艺术访问学者。中国牛书画创作院创始院长,国家民族画院特聘画家、国家一级美术师、中国美术家协会会员、中国国画家协会理事、台湾美协艺术顾问。作品类型:国画、油画、雕塑绘画、瓷艺绘画。国画兼善山水、花鸟,尤以画牛著称当代,被收藏家称为“徐家马秦家牛”。
《三牛精神系列之一》
众人述说秦家画
《自强不息的探索者》
尚辉：
秦胜水是当代以艺术语言为牛造像的探索者。对于牛的各种姿态的把握，他用很多的方式来表现，形成了他独有的艺术风格。不管怎么样的安排他都是画牛如画人，虽然画的是牛但画的还是人的类比，人对事物的一种认识，这也是一种挑战性，这需要才情、胆识和功力，他做到了。他是一位自强不息的探索者。
《三牛精神系列之二》
墨田苦耕得真趣
——秦胜水笔下的牛及其艺术
于洋：
当代中国画家秦胜水亦擅长画牛，颇得其画理妙谛，又有独特的创造新变，在笔情墨趣之间彰显了画家独特的观瞻视角与表现手法。秦胜水先生于徽派文化有较为深入的体认与研究，在多年来的艺术探索之路上，他勤奋善思，转益多师，致力于赋予牛的题材以时代气息和笔墨新意，在强化笔墨写意性的同时，加强视觉图式的张力，凸显其与当代社会生活节奏的关联。画如其人，人亦如其画。
《三牛精神系列之三》
忘形得意写精神
──秦胜水的牛画艺术
左庄伟：
南京师范大学美术学院教授
中国十大“卓有成就的美术史论家”
秦胜水从清华大学美学院当代艺术研究生班毕业又走进周韶华的水墨高研班。他在艺术成就中尤以牛画艺术出众，名著一方，饮誉社会。画牛的远推唐人韩滉，近举李可染，而今徽人秦胜水也是牛画高手，前人画牛以形写神，力求形神兼备，胜水画牛神胜形，遗貌取牛神，他选择创作题材始出于自己的哲学观、美学术和艺术观，借牛的形象创造素传达自己的社会理想，美学理想和思想感情。
《中国脊梁系列之一》
法/让·路易·波伊特文：
在生命与自然之间，通过各种形象，特别是水牛或公牛的形象，秦胜水先生创作了无数的众多作品，包含了绘画、雕塑和陶瓷作品。他的画作展示，我们看到在一个晚上的村庄，黑夜中灯光明亮的村庄，一头从沼泽中冒出来的昂头的公牛，一栋在山野被遗弃的房屋，一头站在悬崖边上仰望天空的水牛时，这就是感到面对艰难世界的生命力量的证明，面对世界上种种困难所表现出来的坚定力量。
《中国脊梁系列之二》
伯纳德·德·沃尔夫：
在这里我们看到了一位传统画家，他是一位多么优秀的画家啊！他的展览主题全然是牛。牛在世界许多文化中被认为是财富的象征。他画中的动物，通常是一头红色的牛和一头黑色的牛，它们是旅行者。它们永远不会在你所期望的同一地点。不，这些牛是探险家，它们周游世界。
这位画家的技法很传统。他对自己的笔墨驾轻就熟。
中国水墨画有着悠久的历史。在中国传统艺术中，过去是现在和未来的出发点。因此，过去受到尊重。而这门艺术的目标是描绘本质、能量、生命和灵性的力量。在一幅好的画作中，艺术家的灵魂是被揭示的。探索牛的画家描绘了他深刻的感情和智慧的形象。他是一位真正的大师，有一个艺术风格个性鲜明的艺术家。
2022年6月24日巴黎。
《中国脊梁系列之三》
《耕耘天地间系列之一》
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《我是谁系列之一》
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《耕城系列之一》
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