百姓民生七件事，柴米油盐酱醋茶，中国人最低生活要求，粗茶淡饭，强调的是传统习惯不能没有茶。研究表明茶叶中有人体需要的多种微量元素，喝茶能抗氧化(抗癌)，降血糖，延年益寿。特别奇怪的是茶叶中的茶多酚与酒中的酒精和香烟中的尼古丁一样，都对人的中枢神经有刺激的作用，让人的中枢神经分泌出一种多巴胺的物质，使人产生兴奋和快乐感，有上瘾表现，所以茶者酒者烟者才欲罢不能。嗜茶者，不可一无茶，茶在壶就有用武之地，嗜茶者不但懂茶，一般也都懂壶，茶非一种，壶非一式，品不同种类的茶，要用不同款式的壶，茶与壶呼应，壶与茶对应，喝茶、品茶、赏壶、论人生，生活美哉!

神农氏

品茶，茶痴年年有，旧时特别多。从这句谚语中我们知道，中国茶文化有历史，有故事。现在大家公认为我们的茶祖先是炎帝神农氏，距今在五千年左右，历史上都把神农氏称为五谷王和药王。直到春秋时期前后，中国文化演进，文字表达能力强了，才有人把神农氏的一些口口相传的经验归纳成册。我们现在看到的主要有《神农食经》和《神农本草》这两本书，在这两本书中都提到茶的食用和药用价值。

不管是吃茶，还是茶煮水喝都对人身体有好处，百益无一害，中国的茶文化如同中国的诗文化都在盛唐时期得到升华。诗文化唐朝时期有诗圣杜甫，诗仙李白，茶文化唐朝时期有茶圣陆羽，茶仙卢仝。陆羽孤儿出生，从小在寺院长大，经常看到寺院禅师喝茶论道，喜欢上茶研究，著书《茶经》，这部书是世界上第一部关于茶的著作，论述了茶的生产、制作、饮用方法、各种茶的产地等内容，对中国茶文化研究贡献巨大。卢仝，出生在文化世家，祖父卢照邻，是初唐诗人四杰之一，与“海内存知己”的王勃齐名，卢仝关于茶的著作有《茶谱》、《七碗茶诗》，现在日本茶道基本按照卢仝的《七碗茶诗》喝茶论道。

茶圣陆羽

宋朝大文豪苏轼也是茶界高人，《试院煮茶》、《和钱安道寄惠建茶》两首诗证明他对茶的研究和理解。明朝历史学家、文学家张岱，《夜航船》的作者，自戏称“茶淫枯虐”，也是对茶研究颇深的人物，传张岱写了一部关于茶研究的书，手稿送寺院禅师处征求意见，不幸发生战乱，成形的书稿丢失。张岱还对家乡的一种茶进行加工改造，改名为“兰雪茶”，此茶一时雄登江南第一茶的宝座，现在我们在浙江还能找到这种茶。喝茶最有趣的是清朝文人蒲松龄，有用品他的茶换故事的佳话，他为把《聊斋志异》写好，多收集些民间故事和素材，他亲手制作了一种茶，叫菊桑茶，此茶好喝，且还有滋补药效作用，来他这品茶不要钱，但必须讲上一个故事。以上这几个与茶有关的故事比较有代表性，其实中国茶文化历史上关于茶的故事很多，不胜枚举。

汲古斋汲老

喝茶与品茶，中国饮食习惯，第一口是尝，第二口在回味，第三口就知道其物的味道，所以我们的祖先造字把三个口字读作“品”。喝茶和品茶如同大文豪鲁迅笔下《孔乙己》，书中偷书和窃书都一样，没有什么实质区别，喝茶时第一口、第二口叫做喝茶，第三口就会知道茶的好坏，就顺理成章到了品茶的地步，说句调侃的话，“喝在三口以下，品在三口以上”，百姓喜欢用喝茶的称谓，文人喜欢用品茶的称谓。但我们要认真揣摩喝茶和品茶的含意还是有区别的，喝茶不用你对茶的好坏做出判断，品茶是有要求对茶的好坏判断的含意，喝茶和品茶存在着境界上的差异，喝茶是第一境界，品茶才是喝茶的第二境界，所以我们说，喝茶，品茶，赏壶、论人生、生活美哉！这样描述才合乎逻辑！

撰稿人：佟钰