司康是一个快手小点心，很多都是用到泡打粉来膨发，今天这个酵母版咸司康，也是很快手的，只需要简单揉一揉，不用出膜，简单好做又好吃，而且加入安佳黄油的量也不算少，所以成品放一晚也不会变硬，是下午茶和早餐的不错选择。

ByIdun我爱玫瑰【豆果美食官方认证达人】

用料

高筋面粉125克

安佳黄油30克

全蛋液15克

白砂糖10克

盐1克

酵母2克

牛奶60g

香葱1根

火腿肠或者午餐肉30克

做法步骤

1、首先把安佳黄油隔热水融化，香葱，午餐肉切粒。

2、高粉过筛，加入黄油，盐，酵母，糖，鸡蛋液。

3、混合面粉，揉成一个稍微有点光滑的面团。

4、把面团压扁，包入午餐肉和香葱。

5、把收口捏紧，放冰箱冷藏发酵10小时或者室温发酵一小时。通常我会晚上做了冰箱冷藏发酵，第二天早上烤来做早餐。

6、这个图片是室温发了一个小时，明显发大了很多。

7、把面团压扁排气，分割成八份。

8、松弛15分钟，表面刷蛋液。

9、放入提前预热好的烤箱，上火200度，下火180度，中层，约15分，上色出炉。

10、口感就像松软的小面包一样，香葱的味道特别香，带点咸的味道很棒，比甜的司康更好吃，而且酵母发酵的更加健康。

小贴士

这个真的好简单，大家如果冬天做用温牛奶的话，温度不要太高，最好是30度左右的，温度过高会影响酵母的活性，甚至会把它烫死了发不起来。

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！