编辑|陈住气
民以食为天，而馒头作为人们日常生活中的常备食物，一直以来都备受大家的青睐，甚至大多数家庭每次都是制作一大锅，吃不完就冷冻起来，留着下次继续吃，简单又省事。
对此，不少网友表示：“馒头在冰箱冷冻不可以超过三天，不仅对身体不好，还会产生一种黄曲霉素的毒素，从而引发癌症！”而央视平台更是针对这一说法做了实验，结果震惊不少长辈群体。
长时间的冷冻馒头真的会致癌吗？官方的实验结果又是怎样的呢？
在我们日常生活中，饮食和我们的生命安全存在着紧密的联系，毕竟人们每天都通过饮食来维持自己的热量和能量，从而保证体内器官和细胞的正常运作。
为此，食物安全性对我们每一个人而言，都有着至关重要的作用，不然稍有不慎就会引起一些不可避免的后果，尤其是当食物储藏不当，导致食物出现发霉、变质等现象，都将得不偿失。
其实对于大部分居家生活的群体而言，很多时候大家做的饭菜都会出现量多，一顿吃不完的现象，这样一来就常常需要将食物搁置到下一顿，直到家里吃完为止。
但对于很多讲究的群体来说，他们通常在制作食物时，都会掌握好一定的用量，通常情况下都是刚刚好的状态，他们秉持着“不多吃、不浪费”的原则，哪怕是不够吃也不能浪费。
而随着次数增加后，他们在经过多次恰好的制作后，对于自家的一个饭菜用量，也有了一定的掌握，之所以如此，也是因为他们深知吃过夜饭菜不太友好。
只因，很多人在将大量的食物储存时，除去会有一些食物上的浪费以外，还有很多搁置时间较长，导致食物出现发霉的现象，尤其是在天热的情况下，这种情况更是屡见不鲜。
在生活中，很多时候在饭菜吃不完，或者买的东西数量过多，因为家中人数过少或者是没有吃完时，大家最后都将食物按照个人习惯放在菜桌上，再或者是放在自己都感觉不起眼的位置。
待自己后面想起来时，食物往往已经出现发霉，味道变馊、或者氧化质变的现象，甚至有时候虽然没有明显的味道，一些老人就会想着不想浪费的心态，侥幸去食用。
但其实这样的现象和操作都是不建议且不认可的，毕竟一些食物如果已经出现发霉的现象，那么食用者轻则会出现一些腹痛、胃痛等现象，从而引起肠胃不适，严重还会出现食物中毒。
毕竟当食物储存方式和时间不当时，食物本身就会出现许多细菌，像一些发霉的霉菌和大量细菌都会进入人体内，不仅影响肠道蠕动，还会造成大量的肠胃菌群，从而出现消化不良。
甚至还有事态严重时，会产生一些大量的病毒，如果人体长期保持这样的不良习惯，很容易给自身带来生命危险，虽然食物中毒有时候经过医治和洗胃等方式，可以急诊治疗。
但很多时候，病症都是不等人的，所以为了保证我们的身体健康，最好还是减少这样的现象发生，毕竟很多时候，这些不良行为带来的后果我们都无法估量。
而馒头更是如此，很多人认为：“馒头更不应该在冰箱中进行冷冻，否则将会产生大量的毒素，从而引起癌变”，但面对这样的说法，各路网友也是众说纷纭，对此央视平台更是以实验的形式出面回应
馒头本就是我们生活中最常见且最基本的食物之一，无论是我国北方还是南方地区，都会蒸一些馒头当做家中的食物，毕竟这也是每餐中不可或缺的存在。
但正是因为馒头的制作过程稍微有些繁琐，再加上还是生活中的必备食物之一，所以大多数家庭每次在蒸馒头时，都会去批量蒸馒头，即便是不做饭常常购买馒头的家庭，也会一次性买上几袋。
可对于大多数家庭而言，通常一顿两顿是吃不完这些馒头的，尤其是在农村，更是有不少长辈会制作一大锅的馒头，如果家中只有一些中老男人，食用周期也是非常长的。
而我们日常中储存食物的方式，无非就是常温、冷藏或冷冻，而无论是哪一种，都不建议储存过长的时间，然而在夏天因为天气炎热，大多数人会将馒头放进冰箱冷冻起来。
而针对这一现象，不少网友纷纷表示：“如果将馒头冷冻超过三天，将会引起一定的霉变反应和对应的毒素，从而很容易引起人体癌变！”
对于这样的说法，不少人也为此开始议论纷纷，毕竟生活中那些冷冻超过三天的群体也不在少数，如果只是将馒头冷冻三天，一定会引起众多网友的热议。
之所以有这样的说法，也是因为他们认为冷冻时间过长，食物就会产生一种黄曲霉的毒素，毒素不仅会引起一定的癌细胞现象，甚至还会给人体形成一种肠胃癌、肝癌和食道癌等后果。
正是因为大众对这样的说法有着一件保留的说法，所以央视财经频道也针对这一观点，在《是真的吗》的节目上邀请相关领域的专家对此进行实验和论证。
而钟凯作为科信食频与营养信息交流中心的副主任，在领域内也有着一定的声望，于是便被节目邀请坐阵，他们不仅针对馒头冷冻三天，是否会产生毒素并致癌一事展开论证。
同时还分不同的小组对不同环境和不同储藏方式来进行试验，他们将同样材料制作而成的馒头，在同样的时间分别在常温等三种形式下进行保存。
不过在实验三天后，无论是哪种形式的馒头，都并没有出现发霉等现象，但当实验进行到15天时，常温储藏的馒头便出现发霉、变质的现象，而冷藏和冷冻的馒头并未出现。
不仅如此，他们还将这些经过测试的馒头都统一送到相关检测中心进行检测，结果表明也只是常温储藏的发霉馒头出现有大量的黄曲霉毒素，而冷藏和冷冻的馒头并没有毒素现象。
所以经过这一试验，专家也直接解释并否定了“馒头冷冻三天会致癌”的说法，不过专家也对此表示，无论是哪种储藏方式，都不建议保留太长的时间，不然终会影响一定的营养价值和口感。
此外他还表示，黄曲霉素产生的现象是经过一定条件的，不仅需要长时间储藏在28度以上的温度，同时还要具备80%的湿度，只有两种情况下，才会产生这样的现象。
而这样的情况在日常生活中，是很少同时具备的，但并不代表在特种环境下，就没有这样的现象产生，所以无论是馒头还是其他生活食品，都最好保持现吃先做的习惯。
毕竟在生活中，食品安全的重要性还是有着一定的影响的，稍有不慎不仅会给健康带来一定影响，同时也会影响我们的生活质量。
饮食安全是我们日常生活中的重要环节之一，随着时代的迅速发展和人们生活水平改善，人们对食物需求也逐渐有许多的要求，甚至还有不少家庭开始逐渐对食品质量进行严格把控。
毕竟当下社会下，原来越多的食品会有大量的添加剂，而这也是人们不想看到的景象，所以更多时候都会去吃一些自己种植的绿色蔬菜，不仅营养成分极高还十分安全。
所以很多家庭不仅会买一些纯绿色食品，还会在制作过程中，对水果和蔬菜有着极高的清洗过程，他们会采用专门的食品洗涤剂或者是一些苏打粉、淀粉等取清洗多遍。
就连在冰箱和日常的储藏过程中，他们都会将不同类型的食品用保鲜膜和一定的包装盒进行分类收纳，这样的话不仅避免食品窜味，同时也能避免食品在同类型一块时，加速氧化变质。
当今社会人们不仅对自己身要求越来越高，就连生活质量也是越来越完善，而食品作为长时间与人体接触并作为能量输送的存在，自然有着一定的作用。
所以在食品安全上，都要保持一定的警惕和干净卫生，不然无论是大人还是小孩，都会出现一些不可避免的身体伤害，届时都会消耗一定的财力和混乱的生活状态。
写到最后生活中的食物储存，或许看起来是一件很小且不经意间的事情，但大多数情况都是这些小细节，从而隐藏一些巨大的食品安全隐患，所以还是谨慎些为好。
