30年，20年以上老店已经盘点完

今天盘点年轻店的店铺

10年以上的店

说到老郑肉筋，想必去过富国街的，无人不知，无人不晓。

凡是排过老郑家队的人都知道，到店门口报上要多少，里面小哥给回你个数，至于辣椒、孜然该放多少小哥们心里有数

再来个徐州人最喜欢吃的烙馍，味道真的没得说。

地址：徐州市鼓楼区淮海东路

位于湖滨一小对面的善友羊肉烩面，大概是想家时最挂怀的店了。

它藏在居民楼里，只里外两间狭小的房子，却日日爆满，每天早上6:30出摊，下午两点就卖完收摊，有时候生意好，一点多去就没了。

善友家的羊油不腻不膻，喷香开胃，咸辣适中，平时饭量一般的小仙女在这大碗加肉吃的汤都不剩是很常见的事。

地址：湖滨一小对面邮政局北侧小区内

这就是隐匿在花园深处的饭店入口大门了，简单到连一个门头，店名字都没有!却不论周末还是平时都门庭若市，生意火爆。

“我们做的菜没有什么花拳绣脚，漂亮摆盘，地地道道的徐州味道，就是想把最好最实惠的都给顾客。”

很多菜都是一绝，干锅鱼尾超级受欢迎，浓稠的汤汁，端上来还兹兹冒烟，一直吃到最后都是热的，下面铺的一层洋葱，和着红亮的汤汁，滋滋在锅里煎着，喷香诱人！

地址:交通银行西面花坛中

一间不足两平米的小黑屋，一个开朗热情的中年大叔，一家深藏在闹市小巷18年的铁板鱿鱼。

这家藏在文亭街马路里侧的小店，并不难找，只是若无人指引，不起眼的门面，连个招牌都没有，要不是走两步便能闻到鱿鱼的香味，稍不留神就会错过。

铁板的鱿鱼焦香味儿十足，脆弹有嚼劲，肉饱满多汁，每一串脆嫩爽口的鱿鱼，都吸收了紧紧裹在面上饱满的酱汁。味道以香和辣为主，回味着微微的甜。

地址：文亭小区2号楼

座城市一种坚守，高姐寿司用了13年，完成了从小推车到拥有自己门面的逆袭。

操作台里胡萝卜丝、黄瓜丝、蟹肉棒、火腿肠、肉松、各种酱料等食材排列得整整齐齐，蛋黄是当天现剥的鸭蛋黄。

高姐家的寿司分量足，店员包得也很结实，不容易散，一个人吃不完，可以和朋友分着吃。

地址：富国街路口

这里可以说是典型的苍蝇小馆，环境比较破旧，卫生状况也一般，但慕名而来的食客却总是络绎不绝

猪肉的香味随咀嚼的过程源源汩汩，猪肉的油脂，韧韧中香美汩汩而来，瘦的地方也不柴，美味简直难以言表。

内里鲜嫩多汁，大肉粒看得见，晶莹的肥肉粒似融非融，瘦肉粒粒凸起，太香了

地址：徐州泉山区北路

这家店位于南边路口往西，到T字路口处，报亭斜对面，一个不起眼的小门面，每次中午来吃都要等会儿位子。

这家板面吃一次就会上瘾，油又呛又辣，辣椒已经没有多少辣味，只剩下酥香和咬开辣椒里面汤汁迸溅出来的味道，特别够味儿！

细面吃着入味，宽面吃着有嚼劲，一根面条一口都塞不下，吃着这叫个爽！吃几口面条，就得来一口鸡蛋，越嚼越香。

地址：市二院对面欧洲商城

靠着100年多前的手艺，征服了一代又一代徐州人，14年了，在户部山的小巷里还保留着时光的味道。

来这吃饭的十之八九是老顾客，住附近的来吃，不住附近的开着车来吃。老人总是念旧的，认准了这口味道，说什么也不会换。

碗底倒入盐和料粉，浇上热汤和丸子，再撒上香菜和辣油，一碗丸子汤就大功告成了。

地址：户部山剪子股菜市场北头，汉王府隔壁

13年了，没有门头，没有菜单，就这么一家店，不管寒冬酷暑，刮风下雨，食客依旧络绎不绝。

食物最初的模样到烹饪的过程中，最后到食客的面前，在这里表现得淋漓尽致。菜品的种类十分丰富，有18余种，每天更新着不同的菜品。

鸡、茄子、红烧肉一绝，你可以在这吃，也可以带走！

地址：老师大对面

徐州夜宵届的头牌“网红”，有人从外地坐火车来吃。

不是所有的胡辣汤都能让人喝的熨帖过瘾，喝过太多不同地方、让人难受的胡辣汤，发现这一家真是格外的舒坦。李哥说晚上人的肠胃肯定不舒服，于是特别做的素辣汤，生姜，胡椒粉，暖胃的对你们身体也好。

他们家的油条都是用食用碱、食盐、食用矾等老法制作的的，炸好的油条外表蓬松酥脆，内里却软实可口，一口咬下即可品味酥、脆、软三种层次。

地址：徐州医学院后面

李叔06年在矿山路开了第一家店，后来搬迁才来到湖北路，一家人守着这家店，今年已是第10年。

要上一块酱香浓郁、肥而不腻、瘦而不柴的把子肉，再搭一颗狮子头，一把小青菜、一块花干、一根香肠……

一块闪着光的把子肉铺在颗颗莹润、洁白如雪的米饭上，一口饭一口肉的搭配，恰好把米香肉香统统带出来，吃过满嘴流油，回味悠长。

地址：湖北路艺术展览馆对面路口向北50米路西

一个安徽庄稼汉，在徐州一住就是16年，一门做饼的手艺，在异乡养活了一家五口人。

这家黄桥烧饼在我心中已完全是甜点般的可爱存在。饼的本身是厚的，但这种厚是由千层的薄层积累起来的，千层的薄面就是千层的心意，每咬下一层薄脆都是甜上心头的享受。

黄桥酥饼有甜、咸两种口味，而我从小就喜欢吃甜食，况且我还一直把这家酥饼店当成甜品铺子，在有了前面的薄、脆、香，若最后入口的滋味甜上心头，那对于口腹自然是一种美意。

地址：丰储街菜市场沿河向北走100米

徐州最早的深夜食堂“六中馄饨”，并不是某一家馄饨店的名字，而是夜间老板推着小车，十几年在泰山路上六中旁售卖馄饨而被市民喊火的称呼。

他家的馄饨个小，主要以面皮为主，极少放太多的肉馅，最多也就在筷子尖，点些许肉泥放在馄饨皮里，很容易熟。

馄饨要趁热吃，先喝一口鸡汤，虽有几星油花，但不油不腻，清香味鲜，事先加了胡椒粉和醋，喝起来带点酸辣，着实开胃！我因重感冒堵住的鼻子，喝完汤后都感觉瞬间通畅了

新地址：泰山路积翠新村5号楼1-102

19年如一日的坚持才换来了今天的成功。也是很多毕了业的学生的念想！

满满的一碗米线，散发着的不加修饰的甜香，充满着原始味道的肉香和老汤里各种映衬的煨料的香气，一下子充满了感情，发出耀眼的光芒。

汤多，肉少，米线香。不靠肉酱，不靠作料。多的只有满满一勺子的辣椒和那吃惯了徐州风味的舌头。

地址：复兴南路铁路医院铁路游泳馆南隔壁

徐州有出名的奇葩老菜馆。

徐州有出名的奇葩老菜馆，徐州人都知道那条卖了20多年始终10块钱的红烧鲤鱼。

没有特地的摆盘，红辣椒大蒜大葱就随意的铺在鱼上，鱼肉入口先甜后辣，用来下饭最合适，真是让人停不下来。

地址：五中后面民有理街

老夜市的武汉热干面，让人念念不忘的味道！

老板是武汉人，热干面做得很地道，一挑，一吹，再一口，面就裹挟着浓香全部到肚子里了。面于齿间，始绵后韧，圆润而微弹。

牛肉炒面，面条裹挟着牛肉，满满的一口喷香肆意牛肉是卤过的吃起来很有嚼劲，三鲜面比较清淡，料足汤鲜，吃完满足感爆棚！

地址：二院教堂后面中枢街上

在四道街地下道附近有一片神奇的地带——铁路37宿舍，徐州人都习惯叫它三角线，之所以说它神奇，是因为10个人来到这里，8个会迷路，另外2个根本摸不到地方。

三角线里有座略显破旧的小屋，看起来似乎与我们日新月异的城市格格不入，然而这里却藏着最让人惊喜的味道，路过老远就能闻到它诱人的香味。

几十年味道如一，完全会被这一碗老汤老味所折服。

地址:长征路与新建南路交叉口旁

三角线里有座略显破旧的小屋，看起来似乎与我们日新月异的城市格格不入。

肉串一下锅便劈啪作响，在油锅里翻滚，香味扑鼻而来。用高温热油快炸出来的羊肉串，反倒因为挂油不多而不觉油腻。

刚出锅的羊肉串吃起来还有点烫嘴，吃起来鲜嫩多汁，味足肉嫩，肥瘦相间，带点肥头炸完了入口更香，满满的儿时回忆，再配上一碗旁边的三角线米线，满足！

地址：长征路与新建南路交叉口旁

夜宵娟姐鸡丝面，徐州很喜欢的一家。

比起那些名声在外的大牌子，更喜欢这种接地气的感觉，三五好友一只鸡，再从隔壁的烧烤店买几个串，其实啊我小时候梦想就是做个吃货，不亦乐哉！

他们家的调咸菜可以堪称徐州最好吃的调咸菜。鸡爪也很好吃，炖的很入味又烂。

地址：财校旁边巷口内

大庆路上，有家不太起眼的卖把子肉的小店，开在这里已是第10个年头，熟客一大把，一间屋子，简简单单摆了6、7张桌子，饭点儿来，排队简直家常便饭。

上乘的把子肉的精彩在于，有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。

要上一块酱香浓郁的把子肉，肥瘦紧你挑，来只狮子头，再搭一块素鸡、一卷海带、一个虎皮青椒、一把小青菜、一个煎蛋，必须配上一碗白米饭。

地址：大庆路徐州人家西门向北50米

位于少华街小巷子里面的这家板面店，每每从这路过都会排起长长的队。

面条细而不软，有点像刀切面，偏硬有嚼劲，里面还有红烧的肉丁哦，每一口都是惊喜呢。

秘制炒的爆香的辣椒配上满满的白菜碎在面上，好吃不油腻！

地址：少华街拐角处。

这家没人不知道吧，每次路过丰储街必买的鸡柳卷饼，要是哪次前面排队的人少于10个，感觉跟中了奖似的。

刚出油锅的鸡皮和里脊肉刷上重重的辣酱，辣酱看起来红彤彤的，其实一点也不辣，里面大部分是芝麻和花生碎。

卷饼的鸡柳是称好再下锅的，绝不少称，拿着饼皮摊开涂抹甜酱、辣酱、番茄酱，加上炸得外酥里嫩的鸡柳，酥酥脆脆再配上几叶生菜，撒点孜然，想想就流口水。

地址：丰储街河边

35岁的周姨下岗后就一直坚守在这里，夏天卖蛙鱼，冬天卖丸子，一干就是17年。屋里能看到新鲜的萝卜和香菜，这两种不太招人喜爱的蔬菜在周姨的巧手下变得特别好吃！

与别家丸子不同的是，不管放凉多久，吃起来都是酥脆脆的，这是我在徐州吃过的最好吃的炸丸子。

地址:湖滨三十一中31中对面的小区

经营这家把子肉店的是一家三口，杜叔叔和马阿姨都是地地道道的徐州人，两人都是普通下岗职工。

跟别家的把子肉和菜都是一锅炖的不同，杜家把子肉的荤素是分开炖的，鲜嫩的腐衣加上秘制的配方，经过焐过肉的老汤一炖，味道真是绝了！

平时不太爱吃肉的我，在这里不仅能吃下一块把子肉，还能再吃一个狮子头。

新地址：中医院西门向北60米

徐州老字号地锅鸡，他们家的地锅以前是在外面摆的，特别出名，好多炉子一起烧，大夏天的食客三五成群。

围在露天的饭桌上吃着地锅，场面煞是壮观。

老家地锅辣里面带点甜，很好吃，一般晚上过去都要等位子才行。还有干煸菜花也超级好吃，每次都还要点上那道经典凉菜：馓子调香菜。

地址湖北路与煤建路交叉口北120米路西

一个摊饼炉，最多只能同时做4张饼，一对夫妻，一起做了近12年的时间。把鸡蛋灌进饼里不难，让人吃了总还惦记着，那就是好手艺好味道的自带引力了。

吃的秘诀有很大一部分是因为咸菜真的是够味，又不是干巴巴的纯咸，买的时候听见顾客要求多加咸菜的可不是一个两个。

出锅后，刷上少许的辣椒和自制酱料、咸菜、生菜才算是完整的小饼鸡蛋，刚出锅的咬上一口又焦又香，往里继续吃是又软又嫩的感觉。

地址：工人医院对面汇源宾馆巷口内向北200米路东侧！

很早就听说过，丰储街菜市有一位西部牛仔打扮的卖烤肉筋的大叔，今天终于得以一见。

上烤炉前的牛肉仅经过清洗和切块这两道工序，敢于以未经腌制的本来面目示人，想必老板对于食材新鲜程度足够自信。

盐、孜然、辣椒都是后撒上去的，烤的火候很好，大呼的辣椒，吱吱冒油还带着焦香。

地址：丰储街菜市场

联合米线对面的店，很多网友推荐这家烤饼特别好吃，如果买烤饼的话在窗口等待就可以了。

买一个烤饼，再喝一碗米线，简直完美~

地址：复兴南路铁路医院铁路游泳馆南隔壁

李记藕粉是湖滨的老字号了，就在老徐州面馆、老奶奶串串香一条路上！之前在小广场的李记。

蛙鱼、凉皮，沓烙馍小店里做的全都是徐州味的小吃。小编最喜欢喝他家的藕粉。

藕粉热气腾腾，上面放着香甜糯口的红豆，香香的花生碎，酸甜的葡萄干和山楂糕粒，喝到嘴里，真是欲罢不能啊！

地址：湖滨31中对面小区一直走，到大门右边。